豐原的深夜食堂 #枟一拉麵
#在地人都知道 CP值破表～
「慢來呷嘸」的 #枟一拉麵 位於台中市豐原大道上！
5坪大的店面，不到兩百元的價位，卻蘊藏著職人精神的好好吃拉麵，愛珊認為目前CP值最高的拉麵！
#枟一拉麵 由洪桂棟夫妻從2016年開始經營，「枟」為老闆夫妻兩個人的名字結合而成
現年才34歲的老闆，從15歲就在日式餐廳工作接受磨練，也經手過辦桌、現炒、懷石料理等不同料理工作，手藝十分了得，愛珊最欣賞會做飯的男生了，老闆說是大家不嫌棄，也讓他有了成就感後投入更大量的時間鑽研日式料理。
本來想在豐原市場開類似「鵝房宮」那樣的日本料理店，後來覺得菜市場環境的條件不太符合才作罷，又因為想給老婆穩定的生活，於是決定先從拉麵做起，沒想到生意還不錯，就做到現在。
老闆說，所有的食材、烹飪、配料都是自己一手製作，叉燒、溏心蛋、筍乾等等，那令人回味無窮的湯頭更是每天從一早熬到傍晚至少8個小時，傍晚5點半開賣，賣完為止；很多客人喜歡的辣椒醬，更是一絕，湯頭加上它風味更佳。叉燒肉特別挑選溫體母豬前腿的梅花肉，醬滷2小時後，再冰鎮泡滷6小時，糖心蛋則需要冰鎮泡製3天，醬料才能入味
愛珊跟老闆聊天的時候，發現洪老闆是個謙虛有情又非常感恩的丈夫與父親，不貪心、不躁進，言談中充滿著對老婆的疼惜與感謝，包括一起創業時的艱辛，加上有了孩子後，晚上老婆還要自己照顧的不捨，每一句話都透露出「爸氣」，難怪他的拉麵可以這麼好吃！
看完這一篇的朋友，可以約一約準備出發了！
店名：枟一拉麵店
營業時間：17:30-21:00，每週一休息
地址：台中市豐原區豐原大道二段640號
電話：0988 610 413
招牌必點商品：豚骨拉麵
